Συνταγή για μεθυστικές πένες με βότκα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνεις το λάδι και το βούτυρο. Προσθέτεις το σκόρδο, το κρεμμύδι και σοτάρεις για λίγα λεπτά.
• Ρίχνεις προσεκτικά τη βότκα και μόλις η ποσότητα των υγρών μειωθεί στο μισό, προσθέτεις το ζωμό κοτόπουλου και τον ντοματοπολτό. Ανακατεύεις, αλατοπιπερώνεις, σκεπάζεις με ένα καπάκι και σιγοβράζεις.
• Παράλληλα, σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό, βράζεις τις πένες σου δύο λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Ρίχνεις τη σάλτσα στις πένες, αφού τις στραγγίξεις, ανακάτεψε και μόλις ξεκινήσει ξανά ο βρασμός, απομακρύνεις το φαγητό από τη φωτιά και πασπαλίζεις με τα φύλλα βασιλικού.
• Μοιράζεις σε μπολάκια, αφού πρώτα τρίψεις λίγο πιπέρι.