Πατατοσαλάτα με μπέικον γαλοπούλας και πέστο από αβοκάντο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C.
• Τοποθέτησε τις πατάτες σε μια λαδόκολλα.
• Πρόσθεσε από πάνω το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το θυμάρι, τη ρίγανη, το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι
• Βάλε τις πατάτες στο φούρνο και ψήσε για 25-30 λεπτά.
• Άφησέ τες στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
• Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε το μπέικον και σόταρε για 6-8 λεπτά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ λιώσε το αβοκάντο.
• Ρίξε μέσα και ανακάτεψε το κόλιανδρο, το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι.
• Ρίξε τις πατάτες και ανακάτεψε.
• Μοίρασε σε 8 πιάτα.