Χριστουγεννιάτικα κιμαδοπιτάκια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200^oC
• Βάλε το αλεύρι, το βούτυρο και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ
• Ανακάτεψε το αλεύρι με το βούτυρο μέσα στα δάκτυλά σου για να πάρεις ομοιόμορφα κομματάκια ζύμης
• Πρόσθεσε και το αυγό χτυπημένο και κρύο νερό 1 κ.γ. κάθε φοράμέχρι να ενωθεί το μείγμα αλλά να μην γίνει πολύ υγρό και κολλώδες
• Τύλιξε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και άσε στην κατάψυξη για 15 – 25 λεπτά
• Στο μεταξύ ετοίμασε τον κιμά όπως για μια υπέροχη μακαρονάδα. Κάνε κλικ εδώ
• Διάλεξε τα φορμάκια που θα χρησιμοποιήσεις για τα πιτάκια σου. Φόρμες muffin ή από μικρά ταρτάκια είναι τα ιδανικά
• Αλεύρωσε μια επιφάνεια εργασίας και άνοιξε τα 2/3 της ζύμης σε λεπτό φύλλο 3 χιλιοστών
• Κόψε με κουπάτ ή ένα φλιτζάνι σε στρογγυλά και στρώσε μέσα στα φορμάκια. Μην σε ανησυχεί αν η ζύμη δεν καλύπτει μέχρι το χείλος το φορμάκι
• Γέμισε τα φορμάκια στα 2/3 με τον κιμά και ετοίμασε την ζύμη που σου έμεινε
• Άνοιξε πάλι ένα φύλλο του ίδιου πάχους και κόψε σε μικρότερα κυκλάκια ή αστεράκια ή ό, τι άλλο σχήμα θέλεις
• Σκέπασε τα πιτάκια σου και κάνε μια μικρή τρυπίτσα να φεύγει ο ατμός
• Ψήσε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, να πάρει χρώμα. Αφαίρεσε από το φούρνο και ράντισε με την κρυσταλική ζάχαρη
• Είναι υπέροχα και ζεστά αλλά και κρύα μαζί με ένα ποτήρι κονιάκ ή καλό κόκκινο κρασί