Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά και συνήθως το βράζεις και το απολαμβάνεις ως ένα ελαφρύ γεύμα ή σαλάτα. Σήμερα θα φτιάξεις την πιο λαχταριστή και εύγεστη βελουτέ σούπα.

Συστατικά

1 μικρό κουνουπίδι
3 μέτρια καρότα
1 πατάτα
αλάτι
1 κ.γ. κάρυ
1 σκ. σκόρδο τριμμένο
ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

Πλένεις καλά το κουνουπίδι και το κόβεις σε μεγάλα κομάτια
Κόβεις τα καρότα σε ροδέλες και την πατάτα σε 6 κομμάτια
Ρίχνεις τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζεις την κατσαρόλα με νερό τόσο ώστε να τα καλύψεις τα λαχανικά
Προσθέτεις αλάτι και το λάδι
Τα αφήνεις για 25 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
Στη συνέχεια τα πολτοποιείς μαζί με το σκόρδο
Αν είναι πολύ σφιχτό το μίγμα μπορείς να προσθέσεις ζωμό λαχανικών
Η σούπα σου είναι έτοιμη