Συνταγή για ψητές πατάτες γεμιστές με τυρί και μπέικον

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C.

• Πλένεις καλά τις πατάτες και τις τρυπάς με ένα πιρούνι σε μερικά σημεία.

• Βάζεις τις πατάτες σε ένα ταψί και τις ψήνεις για 45-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν καλά.

• Σοτάρεις το μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και το αφήνεις στην άκρη.

• Κόβεις τις ψητές πατάτες στη μέση κατά μήκος και αφαιρείς λίγο από το εσωτερικό τους, αφήνοντας ένα στρώμα γύρω γύρω.

• Σε ένα μπολ, πολτοποιείς το εσωτερικό της πατάτας με βούτυρο, γάλα, αλάτι και πιπέρι.

• Προσθέτεις το τυρί και το μπέικον (κρατώντας λίγο για γαρνίρισμα).

• Γεμίζεις τις πατάτες με το μείγμα και τις τοποθετείς ξανά στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

• Σέρβιρε με φρέσκο μαϊντανό από πάνω.

Photo: iStock