Πώς θα λάβεις όλη τη βιταμίνη C που χρειάζεται ο οργανισμός σου χωρίς συμπληρώματα;

Η βιταμίνη C είναι από εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που ακούμε συνεχώς πόσο σημαντικά είναι – και όχι άδικα. Συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού, βοηθά το δέρμα να δείχνει πιο φωτεινό και υποστηρίζει την παραγωγή κολλαγόνου.

Παρ’ όλα αυτά, πολλές γυναίκες πιστεύουν ότι για να καλύψουν τις ανάγκες τους χρειάζονται απαραίτητα συμπληρώματα. Η αλήθεια είναι ότι, στις περισσότερες περιπτώσεις, η βιταμίνη C μπορεί να ληφθεί πολύ εύκολα μέσα από τη διατροφή.

Οι ημερήσιες ανάγκες ενός ενήλικα σε βιταμίνη C δεν είναι τόσο υψηλές όσο νομίζουμε. Με μια σχετικά ισορροπημένη διατροφή, που περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά, είναι αρκετά εύκολο να φτάσεις – και συχνά να ξεπεράσεις – τη συνιστώμενη ποσότητα. Το μυστικό δεν είναι η υπερβολή, αλλά η συνέπεια.

Ποια φρούτα και λαχανικά είναι “βόμβες” βιταμίνης C;

Τα φρούτα είναι ίσως η πρώτη τροφή που μας έρχεται στο μυαλό όταν μιλάμε για βιταμίνη C. Και δικαίως. Ένα πορτοκάλι ή ένα μανταρίνι μέσα στη μέρα μπορεί να καλύψει μεγάλο μέρος των αναγκών σου. Ακόμα πιο πλούσια σε βιταμίνη C είναι τα ακτινίδια, τα οποία συχνά υποτιμάμε. Ένα μόνο ακτινίδιο μπορεί σχεδόν να σου δώσει όλη τη βιταμίνη C που χρειάζεσαι καθημερινά. Οι φράουλες, ειδικά όταν είναι φρέσκες και εποχής, αποτελούν επίσης εξαιρετική επιλογή και συνδυάζονται εύκολα με γιαούρτι ή βρώμη.

Αυτό που συχνά ξεχνάμε, όμως, είναι ότι πολλά λαχανικά περιέχουν εξίσου – αν όχι περισσότερη – βιταμίνη C από τα φρούτα. Οι κόκκινες πιπεριές είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα, όπως και το μπρόκολο, το λάχανο και το κουνουπίδι. Μια απλή σαλάτα, εμπλουτισμένη με ωμά λαχανικά και λίγο φρέσκο λεμόνι, μπορεί να γίνει πραγματική «ένεση» βιταμίνης C χωρίς καμία προσπάθεια.

Tι να προσέξεις;

Σημαντικό ρόλο παίζει και ο τρόπος που προετοιμάζεις το φαγητό σου. Η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη στη θερμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι χάνεται εύκολα όταν τα τρόφιμα μαγειρεύονται για πολλή ώρα. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να τρως τα πάντα ωμά, αλλά ότι είναι προτιμότερο να επιλέγεις ήπιες μεθόδους μαγειρέματος, όπως το ελαφρύ ατμόβρασμα ή το γρήγορο σοτάρισμα. Επίσης, καλό είναι να καταναλώνεις τα φρούτα όσο πιο φρέσκα γίνεται και όχι κομμένα από ώρες.

Στην καθημερινότητα, η βιταμίνη C μπορεί να ενταχθεί πολύ φυσικά. Ένα φρούτο στο πρωινό ή στο σνακ, μια σαλάτα στο μεσημεριανό και λίγα λαχανικά στο βραδινό είναι αρκετά για να καλύψουν τις ανάγκες σου χωρίς να το καταλάβεις. Ακόμα και ένα smoothie με φρούτα εποχής μπορεί να αποτελέσει έναν γρήγορο και εύκολο τρόπο να προσθέσεις βιταμίνη C στη μέρα σου.

Πολλές φορές, τα συμπληρώματα βιταμίνης C καταναλώνονται προληπτικά, χωρίς να είναι αναγκαίο. Στην πραγματικότητα, εφόσον δεν υπάρχει κάποια έλλειψη ή ιατρική σύσταση, δεν είναι απαραίτητα. Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά όχι μόνο σου προσφέρει βιταμίνη C, αλλά και πλήθος άλλων αντιοξειδωτικών και θρεπτικών συστατικών που κανένα χάπι δεν μπορεί να αντικαταστήσει.

Τελικά, η βιταμίνη C δεν χρειάζεται να είναι άλλο ένα συμπλήρωμα στο ντουλάπι σου. Βρίσκεται ήδη στο πιάτο σου – αρκεί να της δώσεις λίγο χώρο. Με απλές, καθημερινές επιλογές, μπορείς να φροντίσεις τον οργανισμό και το δέρμα σου με τον πιο φυσικό τρόπο.

Κεντρική φωτογραφία: Elinda Gjonomadhi & Νarmeen Jafarzadeh / Unsplash.