Συνταγή για σπαγγέτι με σως λεμόνι και ρικότα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βράζεις τα σπαγγέτι σε καλά αλατισμένο νερό και κρατάς ½ φλ. από το νερό πριν τα στραγγίξεις.

• Σε μπολ ανακατεύεις τη ρικότα, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το τυρί μέχρι να γίνει κρεμώδες μείγμα.

• Προσθέτεις λίγο-λίγο νερό από τα ζυμαρικά.

• Ρίχνεις τα ζεστά σπαγγέτι στο μπολ και ανακατεύεις καλά να καλυφθούν από τη σως.

• Διορθώνεις αλάτι–πιπέρι και σερβίρεις με έξτρα ξύσμα λεμονιού, μυρωδικά και αν θέλεις λίγο τσίλι.

Photo: iStock