Κale: Το λαχανικό που δημιουργεί προβλήματα υγείας;

Είναι το λαχανικό που λατρεύουν όλες οι επώνυμες και δεν λείπει ποτέ από τη δίαιτά τους. Είναι το λαχανικό που είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνη Κ και σε πολλά αντιοξειδωτικά και υγιεινά φυτοχημικά. Πρόσφατη έρευνα όμως, υποστηρίζει πως είναι πηγή και πολλών βαρέων μετάλλων, όπως το θάλλιο και το καίσιο, τα οποία ευθύνονται για πολλές αρρώστιες και ασθένειες των ζωτικών οργάνων.

Σύμφωνα με την έρευνα της μοριακής βιολόγου Ernie Hubbard, το θάλλιο, το οποίο βρίσκεται επίσης και στο λάχανο, το μπρόκολο και το κουνουπίδι, μπορεί να προκαλέσει καρδιακή αρρυθμία, ναυτία, κόπωση, γαστρεντερικά και νευρολογικά προβλήματα καθώς και τριχόπτωση. Η επιστήμονας αναφέρει πως ο συνδυασμός πολλών βαρέων μετάλλων, μπορεί να είναι πολύ επιβλαβής για την υγεία και για αυτό προτείνει να καταναλώνεται σε πολύ μικρή ποσότητα το kale.