Ρύζι στο φούρνο με κοτόπουλο, λευκή σάλτσα και κρουτόν

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C.
• Ρίξε σε ένα βαθύ ταψί το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, το ρύζι και το ζωμό, κάλυψε το ταψί με ένα αλουμινόχαρτο και ψήσε 1 ώρα και 15 λεπτά.
• Λιώσε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε το αλεύρι, το αλάτι και το καρύκευμα για το κοτόπουλο και μαγείρεψε για ένα λεπτό. Πρόσθεσε το γάλα αργά, χτυπώντας για να σχηματίσεις μια παχιά, κρεμώδης σάλτσα.
• Λιώσε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές βούτυρο και ρίξε μέσα το ψωμί για να το σοτάρεις.
• Όταν το ρύζι είναι μαγειρεμένο, αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο, πρόσθεσε το ωμό κοτόπουλο και την κρεμώδη σάλτσα και ανακάτεψε καλά.
• Τοποθέτησε το ψωμί από πάνω σαν στρώμα.
• Αύξησε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 220°C και ψήσε για 20-30 ακόμα χωρίς αλουμινόχαρτο.
• Κόψε το φαγητό σε 8 κομμάτια.