Muffins με πατάτα και τυρί

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
• Πάρε 12 θήκες για muffins ή ένα ταψί με 12 θήκες και πρόσθεσε μέσα ένα κομμάτι λαδόκολλα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ πρόσθεσε τις πατάτες, τα κρεμμυδάκια και τη μισή καυτερή πιπεριά, ανακατεύοντας καλά.
• Έπειτα, πρόσθεσε τα αυγά, το τυρί cottage, το αλεύρι την παρμεζάνα και αλατοπίπερο και ανακάτεψε καλά.
• Μοίρασε το μείγμα στις 12 θήκες και πασπάλισε από πάνω με τους ηλιόσπορους, τους παπαρουνόσπορους και την άλλη μισή καυτερή πιπεριά.
• Ψήσε για 45 – 50 λεπτά.