Ταϊλανδέζικη σαλάτα με κοτόπουλο και ιδιαίτερη vinaigrette

Συστατικά

• Για τη σαλάτα:
• 4 κολοκυθάκια, κομμένα σε σπιράλ
• 1/2 κοτόπουλο ψητό και κομμένο σε μπουκιές
• 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
• 2 κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
• Για την vinaigrette:
• 3+1/2κ. σούπας ξίδι
• 2κ. σούπας σησαμέλαιο
• 1κ. σούπας φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 2κ. γλυκού μέλι
• 1κ. γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• Αλατοπίπερο
• Για το πασπάλισμα:
• Σουσάμι