Κολοκυθόσουπα βελουτέ με κρέμα βαλσάμικου

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια κατσαρόλα πρόσθεσε την κολοκύθα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ζωμό λαχανικών και το νερό.
• Άφησε τα υλικά να βράσουν περίπου 30 λεπτά ή μέχρι η κολοκύθα να είναι πάρα πολύ μαλακή.
• Αφαίρεσε την κατσαρόλα από το μάτι και με ένα ραβδομπλέντερ ή σε ένα μίξερ, λιώσε τη σούπα μέχρι να γίνει βελουτέ.
• Σέρβιρε στα πιάτα με αλατοπίπερο, κρέμα βαλσάμικου και κολοκυθόσπορο.