Ζουμερό red velvet cake

Τρόπος Μαγειρέματος

• Για το κέικ:
• Σε ένα μίξερ χτύπησε το λάδι με τη γλυκόζη για ένα λεπτό.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με το αλάτι και το baking powder.
• Στο μίξερ πρόσθεσε ένα – ένα τα αυγά, το παντζάρι και τον πουρέ από τα φρούτα του δάσους.
• Έπειτα, πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα με το αλεύρι.
• Βάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα 26cm και ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.
• Για την κρέμα:
• Σε ένα μίξερ με άγκιστρο χτύπησε το τυρί κρέμα για 2 λεπτά.
• Ρίξε τη σαντιγί και χτυπάμε για λίγο ακόμα.
• Για το σερβίρισμα:
• Κόψε το κέικ οριζόντια σε τρία στρώματα.
• Μοίρασε ενδιάμεσα και γύρω – γύρω την κρέμα.
• Κόψε το γλυκό σε 12 κομμάτια.