Παπαρδέλες με σπιτική σάλτσα ντομάτας και Κρόκο Κοζάνης

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνεις το λάδι και σοτάρεις το σκόρδο, την πάπρικα και το κρεμμύδι.
• Μόλις το σκόρδο αρχίσει να κοκκινίζει, το αφαιρείς και προσθέτεις στο τηγάνι τις τομάτες.
• Ανακατεύεις μέχρι να λιώσουν τα συστατικά και σβήνεις με το κρασί.
• Σκεπάζεις το τηγάνι με το καπάκι του και τα αφήνεις να βράσουν για 5 περίπου λεπτά.
• Παράλληλα, στην κατσαρόλα βράζεις τις παπαρδέλες σε νερό με Κρόκο Κοζάνης.
• Τις βγάζεις από τη φωτιά και σερβίρεις τις παπαρδέλες σε μια πιατέλα.
• Περιχύνεις με τη σάλτσα και σερβίρεις με άφθονο τυρί.