Λευκό vs κόκκινο κρασί: Ποιο είναι τελικά πιο ωφέλιμο για την υγεία σου;

Ένα ποτήρι κρασί στο τέλος της ημέρας είναι για πολλές από εμάς μια μικρή απόλαυση.

Όταν όμως η συζήτηση πηγαίνει στην υγεία, γεννιέται το κλασικό ερώτημα: είναι καλύτερο το λευκό ή το κόκκινο κρασί; Η απάντηση δεν είναι απόλυτη, αλλά η επιστήμη μάς δίνει χρήσιμα στοιχεία για να κάνουμε πιο συνειδητές επιλογές.

Αρχικά, τόσο το λευκό όσο και το κόκκινο κρασί περιέχουν αλκοόλ, το οποίο σε μικρές ποσότητες μπορεί να έχει ουδέτερη ή και ήπια θετική επίδραση στον οργανισμό, ενώ σε μεγαλύτερες ποσότητες συνδέεται με σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι η «μέτρια κατανάλωση» σημαίνει έως ένα ποτήρι την ημέρα για τις γυναίκες.

Και τα δύο είδη κρασιού περιέχουν επίσης πολυφαινόλες, φυτικές ενώσεις με αντιοξειδωτική δράση, αν και σε διαφορετικές ποσότητες.

Κόκκινο κρασί 

Το κόκκινο κρασί θεωρείται εδώ και χρόνια ο «πρωταγωνιστής» των μελετών γύρω από την καρδιαγγειακή υγεία. Ο λόγος είναι ότι παράγεται με τη ζύμωση των σταφυλιών μαζί με τη φλούδα και τα κουκούτσια, τα οποία είναι πλούσια σε ρεσβερατρόλη και άλλες πολυφαινόλες.

Οι ουσίες αυτές φαίνεται να:

• συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής
• βελτιώνουν την καλή χοληστερόλη (HDL)
• προστατεύουν τα αγγεία από την οξείδωση

Ορισμένες έρευνες συνδέουν την ήπια κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μικρότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ειδικά στο πλαίσιο της μεσογειακής διατροφής.

Λευκό κρασί

Το λευκό κρασί περιέχει λιγότερες πολυφαινόλες, καθώς παράγεται χωρίς τις φλούδες των σταφυλιών. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι στερείται οφελών. Είναι συνήθως χαμηλότερο σε θερμίδες, πιο ελαφρύ στο στομάχι και συχνά καλύτερα ανεκτό από άτομα με γαστρεντερική ευαισθησία.

Κάποιες μελέτες δείχνουν ότι το λευκό κρασί μπορεί:

• να έχει ήπια θετική επίδραση στη λειτουργία των πνευμόνων
• να συμβάλλει στην καλύτερη πέψη
• να είναι λιγότερο «βαρύ» για τον οργανισμό σε σύγκριση με το κόκκινο

Αν προσέχεις το βάρος σου ή έχεις ημικρανίες που πυροδοτούνται από τις τανίνες, το λευκό κρασί αποτελεί πιο ασφαλή επιλογή.

Τι γίνεται με τα σάκχαρα και το hangover;

Τα γλυκά ή ημίγλυκα λευκά κρασιά μπορεί να περιέχουν περισσότερα σάκχαρα, κάτι που επηρεάζει τόσο τις θερμίδες όσο και την ενέργεια. Από την άλλη, το κόκκινο κρασί περιέχει περισσότερες τανίνες και ισταμίνες, που σε ορισμένες γυναίκες συνδέονται με πονοκέφαλο ή δυσφορία.

Ποιο να διαλέξεις τελικά;

Από καθαρά επιστημονική σκοπιά, το κόκκινο κρασί υπερέχει σε αντιοξειδωτικά, ενώ το λευκό είναι πιο ελαφρύ και συχνά πιο φιλικό στον οργανισμό. Ωστόσο, το σημαντικότερο δεν είναι το χρώμα, αλλά η ποσότητα, η ποιότητα και το συνολικό lifestyle

Αν απολαμβάνεις το κρασί σου με μέτρο, μαζι με το φαγητό σου και μέσα σε μια ισορροπημένη καθημερινότητα, τότε τόσο το λευκό όσο και το κόκκινο μπορούν να έχουν θέση στη ζωή σου!

Φωτογραφίες: istock.