Υπάρχει μια βιταμίνη που σε βοηθά να έχεις καλή όραση, γερό ανοσοποιητικό και λαμπερό δέρμα και αυτή δεν είναι άλλη από τη βιταμίνη Α. Ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά, που συχνά κρύβεται στα πιο «ταπεινά» τρόφιμα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Η βιταμίνη Α δεν είναι μία και μοναδική. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια ομάδα ουσιών (ρετινόλη, β-καροτένιο κ.ά.) που δρουν μαζί για να μας χαρίζουν υγεία και ενέργεια.
Για να ξέρεις πού μπορείς να τη βρεις, δες παρακάτω μερικές από τις πιο πλούσιες τροφές σε βιταμίνη Α και κράτα σημειώσεις!
Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες δεν είναι μόνο νόστιμες και χορταστικές, αλλά και «θησαυρός» βιταμίνης Α. Μια μόνο μέτρια γλυκοπατάτα μπορεί να καλύψει έως και το 400% των ημερήσιων αναγκών σου. Ψήσ’ τη στο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και κανέλα, και έχεις έτοιμο ένα super skin-friendly snack.
Καρότα
Δεν γίνεται να μιλάμε για βιταμίνη Α και να μην αναφέρουμε τα καρότα. Πλούσια σε β-καροτένιο, είναι το απόλυτο «σνακ της όρασης». Δοκίμασε να τα έχεις κομμένα σε μπαστουνάκια στο ψυγείο μαζί με λίγο χούμους. Έτσι δεν θα πέσεις στην παγίδα του τσιμπολογήματος με ανθυγιεινά.
Σπανάκι και πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Αν νόμιζες ότι μόνο τα πορτοκαλί λαχανικά έχουν βιταμίνη Α, ξανασκέψου το. Το σπανάκι, το λάχανο kale και η ρόκα είναι εξίσου γεμάτα β-καροτένιο. Σαλάτες, smoothies, ακόμα και μια ζεστή σπανακόπιτα μπορούν να σε φέρουν πιο κοντά στη λάμψη που θες.
Wendy Wei, pexels
Κόκκινες και κίτρινες πιπεριές
Εκτός από το ότι ομορφαίνουν το πιάτο με τα έντονα χρώματά τους, οι πιπεριές είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Α. Πρόσθεσέ τες ωμές σε σαλάτες ή ψήσ’ τες στον φούρνο με λίγο μπαλσάμικο για πιο γλυκιά γεύση.
Συκώτι
Μπορεί να μην είναι στην κορυφή της γαστρονομικής λίστας πολλών γυναικών, αλλά το μοσχαρίσιο συκώτι είναι ίσως η πιο πλούσια πηγή βιταμίνης Α. Μικρή ποσότητα φτάνει για να πάρεις όση χρειάζεσαι για αρκετές μέρες. Αν θες να το δοκιμάσεις, διάλεξε μια συνταγή με λεμόνι και μυρωδικά για πιο ελαφριά γεύση.
Μάνγκο και βερίκοκα
Ποιος είπε ότι η βιταμίνη Α βρίσκεται μόνο στα λαχανικά; Τα φρούτα όπως το μάνγκο και τα βερίκοκα είναι πλούσια σε β-καροτένιο, ενώ παράλληλα προσφέρουν δροσιά και φυσική γλυκιά γεύση. Ένα μπολ με γιαούρτι, μάνγκο και λίγο μέλι μπορεί να γίνει το απόλυτο καλοκαιρινό πρωινό.
Κολοκύθα
Φθινόπωρο χωρίς κολοκύθα, απλά δεν γίνεται. Είτε σε σούπα, είτε σε πίτα, είτε ψητή με μπαχαρικά, η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και μας δίνει αμέσως αίσθηση «comfort food».
Τι άλλο να ξέρεις για τη βιταμίνη Α;
- Βοηθάει στην καλή όραση, ειδικά στη νυχτερινή όραση.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό, ώστε να είσαι πιο θωρακισμένη απέναντι σε ιώσεις.
- Προάγει την υγεία του δέρματος, χαρίζοντάς του πιο λεία και φρέσκια όψη.
Ωστόσο, όπως με όλα, χρειάζεται ισορροπία. Η υπερβολική κατανάλωση από συμπληρώματα μπορεί να έχει αντίθετα αποτελέσματα.
Γι’ αυτό καλύτερα να επενδύσεις σε μια διατροφή πλούσια και ποικίλη, που θα σου δώσει όλα όσα χρειάζεσαι με φυσικό τρόπο.
Kεντρική φωτογραφία: Nataliya Vaitkevich, pexels.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ