Αφράτο κέικ καρότου

Αφράτο κέικ καρότου | tlife.gr
Μέτρια
12 μερίδες
1 ώρα και 45 λεπτά

Το εύκολο γλυκό που μπορείς να απολαύσεις με όλη σου την καρδιά

Συστατικά
  • 3 αβγά
  • 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
  • 3/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
  • 2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουτ. του γλυκού κανέλα
  • 1/4 κουτ. της σούπας αλάτι
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια καρότα, καθαρισμένα και κομμένα
  • 1 φλιτζάνι ξηροί καρποί
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες
Τρόπος μαγειρέματος
  • Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
  • Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύεις το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα και τη σόδα μαγειρέματος.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το λάδι, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύεις. Προσθέτεις το μείγμα του παραπάνω μπολ και ανακατεύεις προσεκτικά.
  • Σε ένα μικρό μπολάκι, ανακατεύεις τα καρότα, τις σταφίδες και τους ξηρούς καρπούς.
  • Ανακατεύεις και τα τρία μείγματα μαζί και με μία ξύλινη κουτάλα, χτυπάς απαλά.
  • Περιχύνεις το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ.
  • Ψήνεις για μία ώρα στον προθερμασμένο φούρνο.
  • Μόλις ψηθεί, το αφαιρείς από το φούρνο και το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ