Αφράτο κέικ με γιαούρτι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ, προσθέτεις το αλεύρι και ανοίγοντας μία μικρή λακούβα στο κέντρο ρίχνεις το αυγό, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη και το ξύσμα λεμονιού.
• Ανακατεύεις τα υλικά πολύ καλά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα συμπαγές μείγμα και προσθέτεις το γιαούρτι.
• Προσθέτεις μισό ποτήρι με νερό και ανακατεύεις ξανά (είτε με τα χέρια είτε με μία σπάτουλα), προκειμένου να προκύψει ένα συμπαγές μείγμα.
• Σε ένα βουτυρωμένο ταψί ή φόρμα κέικ περιχύνεις το μείγμα.
• Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά (μέχρι να ροδοκοκκινίσει) στους 180 βαθμούς C.