Banana Cake για όμορφα πρωινά. Σκέψου να αλείψεις επάνω του πραλίνα φουντουκιού ή να το ζεστάνεις στην τοστιέρα να αναδείξεις το άρωμα μπανάνας και να το απολαύσεις με ελάχιστο βουτυράκι! Και μην σε απασχολεί η δίαιτα! Το ψωμάκι με μπανάνα δεν έχει περισσότερες από 200 θερμίδες η μερίδα…

Θερμίδες 190

Συστατικά

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 του φλιτζανιού βούτυρο
2 μεγάλα αυγά
3 λιωμένες ώριμες μπανάνες
1/4 του φλιτζανιού γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
3 κ.σ. μαύρο ρούμι
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 1/2 κ.σ. φρέσκο χυμό lime

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθέρμανε το φούρνο στους 180^oC
Ανακάτεψε το αλεύρι με την μαγειρική σόδα και το αλάτι
Βάλε τη ζάχαρη με το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και χτύπησε στο μίξερ να αναμειχθούν καλά.
Στη συνέχεια πρόσθεσε τα αυγά ένα, ένα και τέλος τη μπανάνα, το γιαούρτι, το ρούμι και τη βανίλια
Πρόσθεσε λίγο, λίγο το αλεύρι μέχρι να πάρεις μια ομοιόμορφη υγρή ζύμη και συμπλήρωσε την καρύδα
Γύρισε τη ζύμη σε ένα μακρόστενο ταψάκι καλά βουτυρωμένο και ψήσε στο φούρνο για μια ώρα περίπου
Άφησε να κρυώσει καλά και ξεφόρμαρε αφήνοντας σε σχάρα να κρυώσει
Στο μεταξύ ανάμειξε τη ζάχαρη άχνη με το χυμό lime και ράντισε με το μείγμα το ζεστό ψωμάκι μπανάνας
Σέρβιρε αφού έχει κρυώσει τελείως