Cheesecake Brownies

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Ψέκασε με ένα σπρέι μαγειρικής ένα ταψί.
• Για τη βάση από brownie, ζέστανε το βούτυρο και τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσουν.
• Ανακάτεψε.
• Ανακάτεψε τα επόμενα 4 συστατικά (με το αλάτι) σε ένα μπολ.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτύπησε ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη, το μείγμα εσπρέσο και τη βανίλια. Πρόσθεσε το μείγμα σοκολάτας και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λείο.
• Πρόσθεσε τα ξηρά συστατικά και ανακάτεψε.
• Ρίξε στη βάση του ταψιού το μείγμα.
• Για το cheesecake, χτύπησε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το ασπράδι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα.
• Ρίξε την κρέμα πάνω από το στρώμα brownie.
• Με την άκρη ενός μαχαιριού, ανακάτεψε την κρέμα με το brownie.
• Ψήσε για 30 λεπτά και άφησέ το να κρυώσει.
• Κόψε σε μικρά τετράγωνα.