Πρωτεϊνικά μπισκότα από φυστίκια Αιγίνης

Πρωτεϊνικά μπισκότα από φυστίκια Αιγίνης | tlife.gr
Εύκολη
5 μερίδες
30' Λεπτά

Ποιος είπε πως δεν μπορείς να φτιάξεις υγιεινά και πεντανόστιμα μπισκότα για τα παιδιά σου; Ο Σεφ Κυριάκος Μελάς μας δίνει μια συνταγή για γεμιστά μπισκότα που θα κάνεις μαζί με τα παιδιά σου.

Συστατικά
  • 140 γρ. φυστίκια Αιγίνης
  • 4 αυγά
  • 190 γρ. ζάχαρη
  • 3-4 ώριμα ροδάκινα
  • 1 στραγγιστό γιαούρτι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Τρίβουνε τα φυστίκια αιγίνης σε ένα μίξερ να γίνουν σκόνη
  • Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με τη ζάχαρη να γίνουν σφιχτή μαρέγκα
  • Ανακατεύουμε τα φυστίκια σε πούδρα και την μαρέγκα
  • Γεμίζουμε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και κόβουμε στρογγυλά μπισκότα από την ζύμη
  • Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς
  • Αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε με γιαούρτι και λεπτές φέτες ροδάκινο
* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μπορείς να βάλεις και κάποιο άλλο φρούτο στη γέμιση

Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ