Δεν έχεις χρόνο, έχεις όμως όρεξη! Μυστικά για να μαγειρεύεις στη μικρότερη δυνατή διάρκεια…

Είπαμε… η οργάνωση είναι το ήμισυ του παντός. Αν λοιπόν κάνεις καλή αρχή στην κουζίνα σου, θα μπορείς να φτιάχνεις υπέροχα πιάτα σε 30′ με 45′ λεπτά.

Ας κάνουμε μαθήματα απόψυξης λοιπόν:

– Φιλέτα κοτόπουλο, μπριζόλες, φιλέτα μοσχαρίσια! Προμηθεύσου ζελατίνα και άπλωσε τα φιλέτα ένα, ένα επάνω. Σκέπασε με άλλο ένα φύλλο. Μπορείς ακόμη να μοιράσεις ένα, ένα τα φιλέτα σε μικρά σακουλάκια φαγητού. Με αυτό τον τρόπο θα ξεπαγώνουν σε ελάχιστο χρόνο, ειδικά αν έχεις φούρνο μικροκυμάτων.

– Κιμάς. Το ίδιο κάνε και με τον κιμά. Αν μαγειρεύεις καιρό γνωρίζεις περίπου ποια είναι η ποσότητα που σε εξυπηρετεί για κάθε συνταγή. Μοίρασε τον κιμά σε ζελατίνες και άπλωσέ τον σε ένα λεπτό στρώμα. Σκέπασε και σφράγισε καλά και βάλε μερίδες, μερίδες στην κατάψυξη.

– Μπέικον. Αγοράζεις μπέικον και δεν προλαβαίνεις να το καταναλώσεις; Σκέφτηκες να το καταψύξεις; Ξεχώρισε τις φετούλες και άπλωσέ τες προσεκτικά σε μια σακούλα. Όποτε χρειάζεσαι 1-2 θα τις παίρνεις από την κατάψυξη και θα τις χρησιμοποιείς αμέσως.

– Μυρωδικά υπό το μηδέν! Το καλοκαίρι είναι πολύ εύκολο να βρεις φρέσκο μαϊντανό, δυόσμο, άνιθο ή άλλα μυρωδικά. Τι γίνεται όμως το χειμώνα; Πολύ απλά βάζεις τα μυρωδικά σου σε χειμέρια νάρκη. Πλύνε τα ματσάκια και άφησέ τα να στεγνώσουν καλά. Ψιλόκοψε στο μέγεθος που επιθυμείς, βάλε σε σακουλίτσα τροφίμων με μια ένδειξη για το τι είναι που και αμέσως στο ψυγείο. Μπορείς να αρωματίζεις τα φαγητά σου όλο το χρόνο, χρησιμοποιώντας τα μυρωδικά σου κατ’ ευθείαν από το ψυγείο. 

Stay tuned…