Φρέσκα μανιτάρια σε ελαιόλαδο ανακατεμένα με μαρούλι και ρόκα. Απλή και διαφορετική συνταγή για όσους λατρεύουν τα μανιτάρια. Θα την λατρέψεις τώρα που τα λαχανικά σου είναι φρέσκα και πεντανόστιμα.

Συστατικά

1 μαρούλι
1 ματσάκι ρόκα
1 πράσινη πιπεριά
1 καρότο
½ ματσάκι άνηθο
200 γρ. μανιτάρια φρέσκα
2 λεμόνια
100 ml ελαιόλαδο
Aλάτι/Πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Πλύνε τα μανιτάρια και κόψε σε φέτες. Άφησε σε ένα μπολ με το χυμό ενός λεμονιού για να μην μαυρίσουν
Αλάτισε και ρίξε αρκετό μαύρο πιπέρι
Στη συνέχεια πρόσθεσε τον άνηθο ψιλοκομμένο και ράντισε με το ελαιόλαδο. Σκέπασε το μπολ και άφησέ το για 1 ώρα στο ψυγείο
Σε μια μεγάλη σαλατατιέρα κόψε το μαρούλι μαζί με τη ροκά σε χοντρά κομμάτια
Συμπλήρωσε με την πιπεριά σε ροδέλες και το καρότο τριμμένο στον τρίφτη
Πρόσθεσε πάνω από τα λαχανικά σου το μείγμα με τα μανιτάρια και ανακάτεψε καλά