Δύο μυστικά για τέλεια μελομακάρονα

Το πρώτο: Τα μελομακάρονα δε χρειάζονται πολύ ζύμωμα γιατί σκληραίνουν. Μόλις αναμίξεις τα υλικά σου, ζύμωσέ τα απαλά για ελάχιστα δευτερόλεπτα και μετά πλάσε τα για ψήσιμο.
Το δεύτερο: Για να σιροπιάσεις τα μελομακάρονα πρέπει ή το σιρόπι να είναι ζεστό και τα μελομακάρονα κρύα ή τα μελομακάρονα ζεστά και το σιρόπι κρύο, διαφορετικά θα διαλυθούν.