Έκατσε η μους λίγο πριν τη σερβίρεις;

Ένα από τα απολαυστικά στοιχεία της μους είναι πως λιώνει στο στόμα και έχει πολύ αφράτη υφή. Αν λοιπόν το έχεις καταφέρει κατά την διαδικασία παρασκευής, μην κάνεις το λάθος και χαλάσεις το βελούδινο αποτέλεσμα στη συνέχεια.

Φρόντισε να μην την ανακατέψεις καθόλου από τη στιγμή που θα την βάλεις στο ψυγείο και μετά γιατί θα χάσει τον όγκο της. Σέρβιρε απλά βγάζοντας μεγάλα scoops από το δοχείο στο οποίο την έχεις βάλει στο ψυγείο.

Ένα άλλο τρικ είναι φυσικά να μοιράσεις αμέσως τη μους σε φορμάκια και να την αφήσεις να ξεκουραστείς σε… ατομικές μερίδες στο ψυγείο, ώστε να μην χρειαστεί να την παιδέψεις στο σερβίρισμα.