Γαύρος μαρινάτος

Γαύρος μαρινάτος | tlife.gr
Εύκολη
5 μερίδες
10' Λεπτά

O πιο απλός και νόστιμος μεζές για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις στο σπίτι... Μπορείς όμως να το χρησιμοποιήσεις και σαν το... πικάντικο συνοδευτικό σε ελαφριά καλοκαιρινά πιάτα λαχανικών και λαδερών. Ετοίμασέ μόνη σου τον εκλεκτό μεζέ και διατήρησέ τον για μια εβδομάδα στο ψυγείο σου!

Συστατικά
  • 700 γρ. γαύρο καθαρισμένο
  • 1/2 ποτήρι ξύδι
  • Αλάτι
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά
  • 1-2 καυτερές πιπεριές προαιρετικά
  • Ελαιόλαδο
Τρόπος μαγειρέματος
  • Βρέξε με ξύδι το γαύρο και άφησέ τον 2-3 λεπτά.
  • Άνοιξε τα ψάρια στη μέση χωρίς να χωρίσεις το φιλέτο στα δύο και ξέπλυνέ τα καλά με νερό. Αφαίρεσε το μεσαίο αγκάθι.
  • Βάλε τα φιλέτα σου σε ένα μπολ που κλείνει καλά. Πρόσθεσε το 1/2 ποτήρι ξύδι και λίγο αλάτι, φροντίζοντας να καλύπτεται το ψάρι από τα υγρά. Άφησε στο ψυγείο για μια με δύο ημέρες
  • Στράγγιξε το γαύρο από το ξύδι και στρώσε σε άλλο μπολ, κατά προτίμηση γυάλινο ή ανοξείδωτο. Αφού βάλεις μια στρώση, πασπάλισε με σκόρδο, πιπεριά και μαϊντανό.
  • Συνέχισε στρώση-στρώση μέχρι να τελειώσει το ψάρι και τα υπόλοιπα υλικά σου.
  • Τέλος ρίξε το ελαιόλαδο, περιχύνοντας με μια γενναία ποσότητα τα ψάρια
  • Σκέπασε και άφησε στο ψυγείο 2-3 ώρες.
  • Φρόντισε να βγάλεις 5′-10′ λεπτά  πριν σερβίρεις, γιατί το λάδι στερεοποιείται-παγώνει στο ψυγείο.
  • Διατηρούνται στη συντήρηση 6-7 μέρες.
* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ