Γευστική και πικάντικη καροτόσουπα

Γευστική και πικάντικη καροτόσουπα | tlife.gr
Μέτρια
5 μερίδες
30 λεπτά

Η πιο νόστιμη σούπα με καρότο είναι η σπιτική. Με αυτή τη συνταγή, θα την κάνεις ακόμα πιο νόστιμη και πικάντικη.

Συστατικά
  • 1 κιλό καθαρισμένα καρότα
  • 50 γρ. βούτυρο πλήρες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κάψουλες με ζωμό λαχανικών
  • 100 γρ. κάρι
  • Αλάτι και πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνεις το βούτυρο.
  • Μέχρι να λιώσει το βούτυρο, σε ένα τηγάνι σοτάρεις το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κάρι για 2 λεπτά.
  • Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτεις τα σοταρισμένα υλικά στην κατσαρόλα.
  • Στην κατσαρόλα, τοποθετείς τα καρότα και ρίχνεις τους δύο ζωμούς λαχανικών.
  • Μόλις τα υλικά λιώσουν, σβήνεις το μάτι και τοποθετείς το μπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα.
  • Πολτοποιείς τη σούπα και λίγο πριν το τέλος ρίχνεις το αλάτι και το πιπέρι.
  • Αν είναι πηχτή, την αραιώνεις με λίγο νερό.
  • Σερβίρεται ζεστή σε βαθιά πιάτα.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ