Για να είναι το ψωμί σου το πιο αφράτο από όλα

Έχεις γίνει εξπέρ στο ζυμωτό ψωμί. Δεν είναι κρίμα να είναι λίγο παραπάνω σκληρή η κόρα του;

Όχι δεν κάνεις κάτι λάθος. Πολύ απλά χρειάζεται ένα πολύ έξυπνο και απλό μυστικό για να είναι μαλακή η κόρα τοπυ ψωμιού. Βάλε μαζί με το ψωμί στο φούρνο ένα μικρό ταψάκι με νερό. Η υγρασία από τους υδρατμούς θα βοηθήσει το ψωμί σου να παραμείνει αφράτο και μαλακό από έξω μέχρι μέσα.