Λαχταριστά brownies “φορτωμένα” με αμύγδαλα

Προθέρμανε το φούρνο στους 160 βαθμούς, ψήσε τα αμύγδαλα για περίπου 10 λεπτά και άφησέ τα να κρυώσουν πριν τα τεμχίσεις σε μικρά κομμάτια.
Σε μπεν μαρί λιώσε τη σοκολάτα με το βούτυρο και το κακάο μέχρι να γίνει λείο και πρόσθεσε ένα κουταλάκι εσπρέσο και τη βανίλια.
Ανέβασε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190 βαθμούς και λάδωσε καλά ένα ταψί με αντικολλητικό ταψί.
Άνοιξε την αμυγδαλόπαστα σε ένα λεπτό φύλλο.
Στο μίξερ χτύπα τα αυγά με το αλάτι για πέντε λεπτά και πρόσθεσε τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα.
Πρόσθεσε στο μίξερ το μείγμα σοκολάτας και μετά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά.
Άπλωσε τη μισή ζύμη στο ταψί, σκέπασε με το φύλλο αμυγδαλόπαστας και από πάνω ρίξε και την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήσε για περίπου 25 λεπτά και αμέσως ρίξε από πάνω την τριμμένη γκοφρέτα και τα ψημένα αμύγδαλα.
Κόψε το γλυκό σε κομμάτια και σέρβιρε.