Κρέμα Καραμελέ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βάλε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα μαζί με το χυμό λεμονιού και 1 κ.σ νερό να κάψει καλά
• Ανακάτεψε ελαφρά με ξύλινο κουτάλι να πάρει σκούρο καστανό χρώμα αι να καραμελώσει
• Μοίρασε τη ζεστή καραμέλα στα φορμάκια – μπορείς να τη βάλεις και σε μια μεγάλη φόρμα κέικ
• Στο μεταξύ βάλε το γάλα σε κατσαρόλα να βράσει
• Χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα
• Ρίξε τα αυγά σιγά σιγά στο ζεστό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς
• Μοίρασε το μείγμα του γάλακτος με τα  αυγά στα φορμάκια
• Βάλε νερό σε ένα βαθύ ταψί – τόσο ώστε να μην ξεπερνά την επιφάνεια της κάθε φόρμας – και βάλε εκεί τα φορμάκια
• Βάλε το ταψί με προσοχή στο φούρνο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία – στους 150^oC – για 45 λεπτά περίπου
• Βγάλε από το φούρνο, άφησε την κρέμα να κρυώσει και ξεφόρμαρε