Αγαπάς τα cupcakes μεν αλλά προσπαθείς να μειώσεις τις θερμίδες που καταναλώνεις καθημερινά. Θα φτιάξεις τα πιο υγιεινά και νόστιμα με καρότο.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 2 καρότα τριμμένα
- 2 κ.σ. ηλιέλαιο
- 1 αυγό
- 1/2 φλ. γιαούρτι με 2% λιπαρά
- 110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλ. ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι (125 ml) ζεστό νερό
Για την γκανάζ
- 120 γραμμάρια κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.γ. βούτυρο με χαμηλά λιπαρά
Τρόπος Μαγειρέματος
- Τρίβεις το καρότο, το πλένεις και το στραγγίζεις καλά
- Το βάζεις σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτεις το ηλιέλαιο, το αυγό, το γιαούρτι και το γάλα
- Ανακατεύεις πολύ καλά, ρίχνεις το αλεύρι και συνεχίζεις το ανακάτεμα
- Προσθέτεις το νερό και ανακατεύεις
- Μοιράζεις το μείγμα στις θήκες και τα ψήνεις στους 180 βαθμούς για 20 περίπου λεπτά.
Γκανάζ
- Ρίχνεις σε μια μικρή κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και τα βράζεις ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρουν μια βράση
- Ψιλοκόβεις την κουβερτούρα, την προσθέτεις στο μείγμα με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει
- Την αφήνεις να κρυώσει και βουτάς μέσα τα cupcakes.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
