Συνταγή για κομπόστα με αχλάδια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Καθαρίζεις τα αχλάδια και τα βάζεις σε μια λεκανίτσα με νερό και το χυμό από τα λεμόνια
• Μόλις τελειώσεις το καθάρισμα τα μοιράζεις σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα
• Προσθέτεις 1 κ. γλ. χυμό λεμονιού στο κάθε βάζο και 2 γαρίφαλα
• Γεμίζεις τα βάζα με νερό αφήνοντας περιθώριο 1 εκατοστού
• Προσθέτεις 2 κ.σ. ζάχαρη και ανάλογη βανίλια σε κάθε βάζο
• Απλώνεις στον πυθμένα μιας βαθιάς και μεγάλης κατσαρόλας μια πετσέτα
• Τυλίγεις κάθε βάζο με μια πετσέτα όσο πιο σφιχτά μπορείς και τα τοπθετείς στην κατσαρόλα
• Γεμίζεις την κατσαρόλα με νερό τόσο ώστε να καλύπτει τα βάζα και βράζεις σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει μια βράση
• Χαμηλώνεις τη φωτιά και τα αφήνεις να βράσουν για 1 περίπου ώρα
• Μην σκεπάσεις την κατσαρόλα ενώ ελέγχεις αν χρειάζεται έξτρα νερό το οποίο πρέπει να καλύπτει τα βάζα
• Αφαιρείς φορώντας γάντια στα βάζα και τα τοποθετείς πάνω σε μια καθαρή πετσέτα ανάποδα
• Περιμένεις να κρυώσουν εντελώς και τα διατηρείς σε δροσερό μέρος
• Αν ανοίξεις ένα στη συνέχεις το βάζεις στο ψυγείο.

Photo: iStock