Πεινάς. Θέλεις κάτι γρήγορο, θρεπτικό αλλά με λίγες σχετικά θερμίδες και χορταστικό. Επίσης κάποιες φορές το θέλεις κρύο και κάποιες ζεστό. Γι’ αυτό φτιάξε την μινεστρόνε express της Nigella Lawson και δεν θα χάσεις!

Συστατικά

Μια κονσέρβα φασόλια (λευκά, μαύρα ή ανάμικτα)
300 γραμμ. σάλτσα ντομάτας
750 ml καυτό ζωμό λαχανικών (ή κότας)
100 γραμμ. μικρά ζυμαρικά για σούπα (κοχυλάκι, αστράκι, κοφτό κλπ)

Τρόπος Μαγειρέματος

Στράγγισε τα φασόλια και βάλε τα σε κατσαρόλα μαζί με τη σάλτσα και το ζωμό.
Μόλις πάρουν βράση ρίξε τα ζυμαρικά και βράσε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Μόλις μαλακώσει το ζυμαρικό, βγάλε την κατσαρόλα από τη φωτιά και άφησέ την να σταθεί για 5-10 λεπτά πριν σερβίρεις.