Έχει ελάχιστη ζάχαρη, αλλά υπέροχη γεύση. Μήπως να γίνει το δικό σου γλυκό, όταν θέλεις να αποφύγεις τις υπερβολές;

Καθάρισε την κολοκύθα, κόψε σε κομμάτια και τρίψε στον τρίφτη
Βάλε το κολοκύθι σε ένα σουρωτήρι και στίψε να φύγουν τα πολλά υγρά της. Άφησε στο σουρωτήρι για 2-3 ώρες να σταγγίξει
Βάλε την κολοκύθα σε μια λεκάνη με τη ζάχαρη, την κανέλα, το καρύδι και τη φρυγανιά και τις σταφίδες και ανακάτεψε καλά
Άλειψε ένα φύλλο με λάδι και στρώσε στο ταψί. Κάνε το ίδιο με 3 φύλλα ακόμη
Στρώσε από πάνω το μείγμα της κολοκύθας και σκέπασε με τα υπόλοιπα φύλλα, καλά λαδωμένα
Χάραξε τα φύλλα και περίχυσε με το υπόλοιπο λάδι
Ψήσε στους 200^oC για περίπου μία ώρα να πάρει η πίτα σου ωραίο ροδοκόκκινο χρώμα