Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Κολοκυθόσουπα βελουτέ | tlife.gr
Μέτρια
4 μερίδες
50 λεπτά

Ζεστή κολοκυθόσουπα βελουτέ. Trick Or Treat?

Συστατικά
  • 1/2 κιλό κολοκύθα, κομμένη σε κυβάκια
  • 2 καρότα κομμένα
  • 2 πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1 κουτ. της σούπας βούτυρο
  • 2 κύβους ζωμού λαχανικών
  • Αλάτι και πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Ψιλοκόβεις τις πατάτες, το πράσο, το κρεμμύδι.
  • Σε μία κατσαρόλα με βούτυρο, σοτάρεις τα παραπάνω υλικά.
  • Αφού ψηθούν, προσθέτεις την κολοκύθα σε κυβάκια, τα καρότα και το ζωμό λαχανικών.
  • Κλείνεις το καπάκι και τα αφήνεις να ψηθούν για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Αφού περάσει ο χρόνος, με το μίξερ αρχίζεις να πολτοποιείς τη σούπα, προκειμένου να πάρει βελουτέ υφή.
  • Όσο πολτοποιείς με το μίξερ, ρίχνεις παράλληλα σιγά-σιγά το γάλα.
  • Πολτοποιείς και μόλις πάρει βελουτέ υφή κλείνεις το μάτι.
  • Σερβίρεται ζεστή με λίγο άνηθο.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ