Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλο με τραγανή κρούστα από τριμμένο ψωμάκι, που προηγουμένως έχει παντρευτεί με το βελούδινο τυράκι La Vache Qui Rit® Light!
200 θερμίδες

Συστατικά

2 φιλέτα κοτόπουλο
4 La Vache Qui Rit® Light
3-4 φέτες ψωμί τριμμένο
Ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Αλάτι, Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΟΥΡΕ: 5 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
½ ποτήρι γάλα 2%
2 κ.σ. Μαργαρίνη
Αλάτι, πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ: 3 ώριμες ντομάτες
1 μικρό κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
Μερικά φυλλαράκια μαϊντανού
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Μπαλσάμικο

Τρόπος Μαγειρέματος

Στάξε μια σταγόνα ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και σόταρε ελαφρά το σκορδάκι.
Ρίξε και το ψωμί να φρυγανιστεί και να γίνει τραγανό. Στο τέλος πρόσθεσε και μοσχοκάρυδο
Χτύπησε τα φιλέτα σε ξύλο να ανοίξουν καλά και να γίνουν λεπτά.
Κόψε κάθε φιλέτο σε τέσσερις λωρίδες
Άλειψε 1 La Vache Qui Rit® Light για κάθε δύο κομμάτια κοτόπουλο και βούτηξέ τα στο τριμμένο ψωμάκι
Βάλε στο γκριλ του φούρνου για 15-20 λεπτά φροντίζοτνας να γυρίζεις και από τις δύο πλευρές
Μπορείς προαιρετικά και για να γίνει πιο εύκολο το πανάρισμα να περάσεις το κοτόπουλο από ένα χτυπημένο αυγό, αφού τα έχεις αλείψει με το La Vache qui rit Light
Στο μεταξύ βάλε τις πατάτες να βράσουν καλά σε μπόλικο νερό
Αλάτισε και λιώσε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη μαργαρίνη, το γάλα, αλατοπιπέρο και μοσχοκάρυδο
Κόψε τις ντοματούλες μαζί με το κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό, ράντισε με λίγο ελαιόλαδο
και μπαλσάμικο και αλατοπιπέρωσε
Σέρβιρε τα κομματάκια κοτόπουλο με τον πουρέ και τη σαλάτα μαζί