Αρωματικά κεμπάπ με αρνίσιο κιμά και φρέσκα βότανα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα τηγάνι ζέστανε μια κουταλιά λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε το εσαλότ, το σκόρδο και το τζίντζερ για πέντε λεπτά.
• Πρόσθεσε το κύμινο και τον κόλιανδρο και συνέχισε να ανακατεύεις για ένα λεπτό πριν προσθέσεις αλατοπίπερο.
• Αφαίρεσε το τηγάνι από την φωτιά και άφησε τα υλικά να κρυώσουν για 10 λεπτά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τον κιμά, τα σοταρισμένα υλικά, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και αλατοπίπερο και πλάσε το μείγμα.
• Μοίρασε το μείγμα σε έξι ίσες ποσότητες και με βρεγμένα χέρια πλάσε κάθε μερίδα γύρω από ένα ξύλινο σουβλάκι.
• Βάλε μια γκριλιέρα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά, άλειψέ την με το υπόλοιπο λάδι και τοποθέτησε τα κεμπάπ.
• Ψήσε για περίπου οκτώ λεπτά την κάθε πλευρά, μέχρι να σχηματιστούν τα σημάδια της γκριλιέρας.
• Αφαίρεσε από το σκεύος και σέρβιρε με αρωματικό ρύζι, ντομάτα και αγγούρι και χούμους ή άλλα υλικά της επιλογής σου.