Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια και baby πατάτες

Κρεμώδης σούπα με μανιτάρια και baby πατάτες | tlife.gr
Εύκολη
6 μερίδες
45 λεπτά

Το απόλυτο comfort food με λαχταριστά μανιτάρια και baby πατατούλες με θυμάρι και δάφνη

Συστατικά
  • 3 κ. σούπας βούτυρο
  • 600 gr διάφορα μανιτάρια σε φέτες
  • 3 κρεμμυδάκια εσαλότ τριμμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 3 κ. σούπας αλεύρι
  • 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 4 φλ. ζωμός κοτόπουλου
  • 6 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι
  • 750 gr baby πατάτες
  • 3/4 φλ. γάλα
  • 2 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώσε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
  • Σοτάρισε τα μανιτάρια και τα εσαλότ για περίπου οκτώ λεπτά και πρόσθεσε το σκόρδο.
  • Σοτάρισε υλικά για ένα ακόμη λεπτό και πρόσθεσε το αλεύρι στην κατσαρόλα.
  • Καβούρδισε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά για δύο λεπτά και πρόσθεσε το κρασί, ξύνοντας με μια ξύλινη κουτάλα τον πάτο της κατσαρόλας για να γλασαριστεί η σούπα.
  • Πρόσθεσε τον ζωμό κοτόπουλου, το θυμάρι και την δάφνη με αλατοπίπερο και άφησε να πάρουν βράση.
  • Χαμήλωσε την φωτιά και σιγόβρασε για 10 λεπτά.
  • Πρόσθεσε τις πατάτες κομμένες, κάλυψε με το καπάκι και βράσε για άλλα 10 λεπτά.
  • Αφαίρεσε την κατσαρόλα από την φωτιά, πρόσθεσε το γάλα και τον μαϊντανό και ανακάτεψε.
  • Πρόσθεσε αλατοπίπερο αν χρειαστεί και σέρβιρε όσο είναι ζεστή η σούπα.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ