Κρεμώδης σούπα πατάτας με βασιλικό

Κρεμώδης σούπα πατάτας με βασιλικό | tlife.gr
Εύκολη
5 μερίδες
40' Λεπτά

Αρωματίζουμε μια σούπα λαχανικών με βάση την πατάτα με μπόλικο απολαυστικό βασιλικό. Ετοιμάζουμε σε κρέμα και σερβίρουμε σε απολαυστικά φλιτζάνια ζεστή και χορταστική σούπα.
79 θερμίδες/φλιτζάνι

Συστατικά
  • 2 μικρά κρεμμυδάκια καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο
  • 600ml ζωμό λαχανικών ή νερό με κύβο λαχανικών
  • 1-2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 1/2 φλιτζάνι γάλα 2%
  • 1 ματσάκι φύλλα βασιλικού
Τρόπος μαγειρέματος
  • Βάλε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα και πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο να ιδρώσουν. Πρόσθεσε το ζωμό.
  • Ρίξε στην κατσαρόλα τις πατάτες και βράσε για 10-12′ λεπτά να μαλακώσουν. Αλατοπιπέρωσε.
  • Τέλος, πρόσθεσε το γάλα και άφησε πάλι τη σούπα σου να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
  • Κόψε τα φύλλα βασιλικού – κράτησε μερικά για το σερβίρισμα – και πρόσθεσέ τα και αυτά στη σούπα σου. Ανακάτεψε καλά και σβήσε το μάτι της κουζίνας. Άφησε λίγα λεπτά στο μάτι να μαλακώσει ελαφρά ο βασιλικός που θέλουμε να μείνει όσο γίνεται ωμός για να κρατήσει το άρωμά του.
  • Λιώσε τη σούπα σου να γίνει μια κρέμα ομοιόμορφη με ραβδομπλέντερ ή μεταγυρίζοντας λίγη, λίγη σε μπλέντερ.
  • Σέρβιρε σε φλιτζάνια με ένα φρέσκο φυλλαράκι βασιλικού
* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αν θες πιο απαλό αποτέλεσμα μπορείς να περάσεις τη σούπα σου και από σήτα!

Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ