Λαβράκι με σαλάτα από πλιγούρι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Φιλέταρε το λαυράκι και μαγείρεψέ το στον ατμό
• Σε μια κατσαρόλα  με 1 1/2 λίτρο νερό βράσε το πλιγούρι και όταν είναι έτοιμο στράγγιξέ το και ανακάτεψέ το με τα κρεμμυδάκια και τα λαχανικά ψιλοκομμένα
• Ετοίμασε το λαδολέμονο ζεσταίνοντας το χυμό λεμονιού και διαλύοντας τον κρόκο Κοζάνης σε αυτόν
• Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και συμπλήρωσε σιγά, σιγά το ελαιόλαδο
• Περίχυσε με αυτό το πλιγούρι και σέρβιρε το λαυράκι με τη δροσερή σαλάτα από πλιγούρι