Φρέσκα (και εύκολα) φασολάκια λαδερά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, πλένεις και καθαρίζεις τα φασολάκια από τις ίνες τους.
• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ή χύτρα, προσθέτεις το ελαιόλαδο, για να κάψει και στη συνέχεια σοτάρεις το κρεμμυδάκι.
• Μόλις διαλυθεί, προσθέτεις στην κατσαρόλα το σκόρδο και, μετά από ένα λεπτό, τα φασολάκια σου, προκειμένου να μαραθούν ελαφρά.
• Προσθέτεις την τριμμένη ντομάτα και τον ντοματοπελτέ μαζί με δύο κούπες νερό. Ανακατεύεις και χαμηλώνεις για λίγο τη φωτιά.
• Παράλληλα, καθαρίζεις τις πατάτες και τις κόβεις σε μεγάλα κομμάτια. Τις προσθέτεις στην κατσαρόλα μαζί με τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνεις και σκεπάζεις την κατσαρόλα.
• Αφήνεις το φαγητό να βράσει για περίπου 45 λεπτά, μέχρι τα φασολάκια να πιουν τα υγρά στην κατσαρόλα.
• Απολαμβάνεις με λίγη φέτα!