Μπρόκολο ψητό με μουστάρδα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Κόψε τα μπρόκολα σε φουντίτσες, διατηρώντας και τα κοτσάνια τους και έπιετα κόψε κάθε μεγάλη φούντα στη μέση.
• Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε το μπρόκολο για περίπου δύο λεπτά.
• Σούρωσέ το και έπειτα μετάφερέ το σε ένα μπολ με κρύο νερό και πάγο.
• Σούρωσέ το ξανά πολύ καλά και σκούπισέ το με χαρτί και πετσέτες για να στεγνώσει καλά.
• Ανακάτεψε το γιαούρτι με το λάδι, τη μουστάρδα, την πάπρικά, τον κουρκουμά, το κύμινο, τη σκόνη μουστάρδας και αλατοπίπερο σε ένα μεγάλο μπολ.
• Ρίξε το μπρόκολο στο μπολ και ανακάτεψέ το καλά, ώστε να καλυφθεί παντού από τη σος.
• Αλατοπιπέρωσέ το ξανά και βάλε την γκριλιέρα να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά.
• Ψήσε το μπρόκολο, γυρίζοντάς το τακτικά για πέντε με επτά λεπτά και σέρβιρε.