Τοματίνια γεμιστά με πέστο αβοκάντο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προσεκτικά κόψε μια λεπτή φέτα από την κορυφή κάθε ντομάτας.
• Με ένα κουταλάκι του τσαγιού αφαίρεσε πολύ προσεκτικά την ψίχα από τα τοματίνια.
• Σε μια πιατέλα στρώσε μπόλικο χαρτί κουζίνας και βάλε εκεί αναποδογυρισμένα τα τοματίνια να στραγγίσουν περίπου 30 λεπτά.
• Στο μεταξύ ετοίμασε τη γέμιση. Στο μούλτι βάλε το αβοκάντο, το τυρί κρέμα, την πέστο και το λεμόνι.
• Χτύπα να γίνουν ένα λείο μίγμα.
• Βάλε το μίγμα σε κορνέ.
• Στρώσε τα τοματίνια σου σε πιατέλα και με το κορνέ γέμισέ τα.
• Σέρβιρε αμέσως πασπαλίζοντας με βασιλικό ή βάλε σε τάπερ και φύλαξε για μερικές ώρες στο ψυγείο.