Αφράτα pancakes με μούρα και αμύγδαλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μικρό μπολ, συνδύασε το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα μαγειρικής, τα τριμμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
• Άφησέ το στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε το γιαούρτι και το γάλα.
• Πρόσθεσε το εκχύλισμα αμυγδάλου και το αυγό και ανακάτεψε μέχρι να γίνει μαλακό το μείγμα. Συνδύασε τα δύο μείγματα που έχεις φτιάξει μέχρι στιγμής.
• Ρίξε μέσα τα αμύγδαλα φιλέ και τα βατόμουρα και ανακάτεψε ελαφρώς.
• Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.
• Χώρισε το μείγμα έτσι ώστε να σου βγουν 3 panckaes.
• Ρίξε την πρώτη δόση και μαγείρεψε 2 λεπτά από τη μια πλευρά και 1 λεπτό από την άλλη.
• Μοίρασε από 1 pancake σε κάθε πιάτο.