Εύκολα muffins με κοτόπουλο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C .
• Σε ένα μέτριο τηγάνι, χτύπησε ελαφρώς το γάλα, το ζωμό κοτόπουλου, το αλεύρι, το μπαχαρικό για κοτόπουλο και το θυμάρι.
• Άφησε το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμήλωσε τη θερμοκρασία να σιγοβράσει και συνέχισε να το χτυπάς για περίπου 4 λεπτά.
• Μόλις το μείγμα πήξει, αφαίρεσε το τηγάνι από το μάτι, ρίξε μέσα το κοτόπουλο τα ανάμεικτα λαχανικά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το αλάτι και το πιπέρι.
• Ανακάτεψε τα υλικά και κάλυψέ το με ένα καπάκι για να το διατηρήσεις ζεστό.
• Ψέκασε 5 φορμάκια για muffins με ένα μαγειρικό σπρέι.
• Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια άνοιξε τη ζύμη για την πίτσα.
• Κόψε 5 κύκλους των 11 εκατοστών.
• Χώρισε ομοιόμορφα το μείγμα κοτόπουλου στα φορμάκια και σκέπασε το καθένα με τη ζύμη που έκοψες.
• Τρύπησε ελαφρώς τη ζύμη με ένα πιρούνι.
• Ψήσε τα πιτάκια για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να πάρει χρυσό χρώμα.