Καλαμάκι μοσχάρι με λαχανικά

Συστατικά

• 1 κιλό φιλέτο μοσχάρι χωρίς κόκαλα κομμένο κόντρα
• 8 κομμάτια κίτρινη πιπεριά (περίπου 1 πιπεριά)
• 8 μικρά μανιτάρια
• 8 κομμάτια φρέσκα κρεμμυδάκια (περίπου 2)
• 8 ντοματίνια
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Σπρέι μαγειρικής
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο