Καλαμάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε pesto

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων πρόσθεσε το βασιλικό, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνει λείο το μείγμα (pesto).
• Σιγά-σιγά πρόσθεσε το ελαιόλαδο.
• Συνδύασε τους κύβους κοτόπουλου με τη σάλτσα pesto και μαρίναρέ τους λίγες ώρες σε ένα μπολ. Βούτυξε τα ξύλινα καλαμάκια σε νερό, για τουλάχιστον 30 λεπτά.
• Πέρνα στα 8 καλαμάκια ένα κομμάτι κοτόπουλο κι ένα τοματίνι, αρχίζοντας και τελειώνοντας πάντα με το κοτόπουλο.
• Ζέστανε ένα γκριλ σε μέτρια θερμοκρασία.
• Ψέκασε το γκριλ με μαγειρικό σπρέι.
• Τοποθέτησε τα καλαμάκια στο γκριλ και ψήσε τα για 3-4 λεπτά.
• Γύρισέ τα πλευρά και συνέχισε να τα ψήνεις για 3 λεπτά ή μέχρι να είναι ψημένα στο εσωτερικό τους.
• Μοίρασε σε 8 πιάτα από ένα καλαμάκι.