Κοτόπουλο με λευκή σάλτσα, μπρόκολο και μανιτάρια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C.
• Πασπάλισε τα στήθη κοτόπουλου με το χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο.
• Ζέστανε τη μαργαρίνη σε ένα μεγάλο τηγάνι φούρνου.
• Σόταρε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Στη συνέχεια πρόσθεσε τα μανιτάρια και λίγο αλάτι και σόταρέ τα πάλι.
• Πρόσθεσε το κοτόπουλο και ανακάτεψε καλά.
• Σκέπασε το τηγάνι με ένα καπάκι και τοποθέτησέ το στο φούρνο.
• Μετά από 8 λεπτά γύρισε πλευρά στο κοτόπουλο και ψήσε για ακόμα 8 λεπτά.
• Αφαίρεσε το τηγάνι από το φούρνο και τοποθέτησε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα.
• Άφησε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τοποθέτησέ το επάνω στο μάτι, σε δυνατή θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε το ζωμό κοτόπουλου και το κρασί.
• Όταν δεις ότι το μείγμα “σιροπιάζει” πρόσθεσε το τυρί κρέμα και ανακάτεψε.
• Μαγείρεψε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι πήξει.
• Σταδιακά πρόσθεσε το γάλα και ανακάτευε μέχρι να δέσει.
• Πρόσθεσε το αλατοπίπερο, το μαϊντανό και το μπρόκολο και ανακάτεψε ελαφρώς.
• Μοίρασε ένα στήθος κοτόπουλου σε ένα πιάτο και ρίξε από πάνω τη σάλτσα.