Μανιταροπιτάκια με μυρωδικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200ºC.
• Τοποθέτησε σε ένα αντικολλητικό ταψί μια λαδόκολλα.
• Ζέστανε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και στη συνέχεια πρόσθεσε το ψιλοκομμένο σέλερι.
• Μαγείρεψε για 10 έως 15 λεπτά.
• Πρόσθεσε τα μανιτάρια και το σκόρδο και μαγείρεψε για ακόμα πέντε λεπτά.
• Πρόσθεσε τη μουστάρδα και το κρασί, αλατοπιπέρωσε, και στη συνέχεια μείωσε τη θερμοκρασία.
• Μαγείρεψε για 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
• Άφησέ το στην άκρη για να κρυώσει.
• Ρίξε το μείγμα που μόλις έφτιαξες σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το τρίμμα ψωμιού.
• Ρίξε μέσα στο μπολ τον μαϊντανό και το θυμάρι και ανακάτεψε.
• Στρώσε τα δύο φύλλα σε μια επιφάνεια.
• Χώρισε το κάθε φύλλο σε 8 τετράγωνα.
• Μοίρασε στη μέση των τετραγώνων τι μείγμα με τα μανιτάρια.
• Άλειψε τις άκρες με γάλα αμυγδάλου κι έπειτα ένωσέ τες για να κλείσεις το πιτάκι σου.
• Βάλε τα 16 πιτάκια που έφτιαξες στο ταψί, πασπάλισε με σουσάλι και ψήσε για 25-30λεπτά.