Μπάρες με blueberries και καρύδα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πάρε ένα ορθογώνιο ταψί 4x10 ιντσών και κάλυψέ το με μια λαδόκολλα.
• Για να φτιάξεις τη βάση, τοποθέτησε σε ένα μούλτι τα βραζιλιάνικα φιστίκια και τα καρύδια και χτύπησέ τα μέχρι να θρυμματιστούν.
• Στη συνέχεια πρόσθεσε τους χουρμάδες και το λάδι καρύδας και χτύπησε ξανά.
• Αν πιέσεις το μείγμα και δεν παραμένει ενωμένο, σημαίνει ότι πρέπει να το χτυπήσεις κι άλλο.
• Στρώσε τη βάση στο ταψί πιέζοντας το μείγμα και τοποθέτησέ το στο ψυγείο.
• Για να δημιουργήσεις τη λευκή στρώση βούτηξε τα κάσιους σε ένα μπολ με νερό, ώστε να καλύπτονται εντελώς, και άφησέ τα για 1 ώρα.
• Ρίξε το νερό, τα κάσιους, το σιρόπι Αγαύης και το λάδι καρύδας σε ένα μούλτι και χτύπησέ τα μέχρι να γίνει το μείγμα λείο.
• Βγάλε το ταψί από το ψυγείο, χύσε το λευκό μείγμα πάνω στη βάση και τοποθέτησέ το πάλι στο ψυγείο για 1 ώρα.
• Για να δημιουργήσεις τη μωβ στρώση βούτηξε τα κάσιους σε ένα μπολ με νερό, ώστε να καλύπτονται εντελώς, και άφησέ τα για 1 ώρα.
• Ρίξε το νερό, τα κάσιους, τα blueberries, το λάδι καρύδας και το άνθος αραβοσίτου μέσα στο μούλτι και χτύπησε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Βγάλε το ταψί από το ψυγείο, χύσε το μωβ μείγμα πάνω από το λευκό και τοποθέτησέ το πάλι στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
• Χώρισε το ταψί σε 8 μπάρες και σέρβιρε.